CASTELNAUDARY

La production de céramique attestée à Castelnaudary en 1809, y a débuté peu avant par le lancement de la fabrication au quartier de Mauléon. Nous trouvons ensuite huit fabriques vers 1820, l' apogée en 1880 avec 22 fabriques. La dernière usine locale, celle de Bouat, a fermé en 1993,  mais la production traditionnelle se perpétue chez les Not du village voisin du Mas Saintes-Puelles.
Le succès de la poterie de Castelnaudary réside en des produits nouveaux de goût languedocien et provençal, déjà expérimentés à Meynes (Gard ),avec des glaçures vives de très bel aspect, et des  formes nouvelles dont la forme Beaucaire,  avec une cruche et des pots à graisse. Castelnaudary proposa plusieurs formes de cruches à eau : 
- Le cruchet forme ronde à anse en panier glaçuré en surface à mi-panse en jaune (1),
- Le cruchet forme Beaucaire à anse en panier et couvercle, glaçuré intérieurement (jaune clair) et en surface à mi-panse en jaune ou en vert (2 ).  
- La cruche languedocienne ou orjol à deux anses dont l'une reliée au long bec tubulaire, à la surface entièrement glaçurée en jaune, vert, brun, plus rarement en jaspé ou en turquoise (3).
- Le cruchon catalan glaçuré en surface à mi-panse en vert et parfois jaune (4).

Modèle 1  Modèle 2  Modèle 3

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