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La production de céramique attestée à Castelnaudary en 1809,
y a débuté peu avant par le lancement de la fabrication
au quartier de Mauléon. Nous trouvons ensuite huit fabriques vers 1820,
l' apogée en 1880 avec 22 fabriques. La dernière usine locale, celle
de Bouat, a fermé en 1993, mais la production traditionnelle se
perpétue chez les Not du village voisin du Mas Saintes-Puelles.
Le succès de la poterie de Castelnaudary réside en des produits
nouveaux de goût languedocien et provençal, déjà expérimentés
à Meynes (Gard ),avec des glaçures vives de très bel aspect, et
des formes nouvelles dont la forme Beaucaire, avec une
cruche et des pots à graisse. Castelnaudary proposa plusieurs formes de
cruches à eau :
- Le cruchet forme ronde à anse en panier glaçuré en surface à
mi-panse en jaune (1),
- Le cruchet forme Beaucaire à anse en panier et couvercle, glaçuré
intérieurement (jaune clair) et en surface à mi-panse en jaune ou en
vert (2 ).
- La cruche languedocienne ou orjol à deux anses dont l'une reliée au
long bec tubulaire, à la surface entièrement glaçurée en jaune, vert,
brun, plus rarement en jaspé ou en turquoise (3).
- Le cruchon catalan glaçuré en surface à mi-panse en vert et parfois
jaune (4).
Modèle 1 Modèle 2
Modèle 3
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